«Пища представляет собой ту древнейшую связь, которая соединяет все
живое, в том числе и человека, с окружающей средой»,- писал выдающийся
русский физиолог И. П. Павлов. С питанием теснейшим образом связаны
жизненные процессы нашего организма. Пища не только удовлетворяет его
энергетические потребности, но и обеспечивает синтез веществ,
необходимых для построения и регенерации тканей, ферментов, гормонов,
без которых невозможна нормальная жизнедеятельность организма.