Засахаренные листья мяты. Хорошо развитые листья мяты промыть, высушить, смазать с обеих сторон слегка взбитым яичным белком. Затем, взяв лист за черешок, обсыпать его сахарным песком и осторожно положить на кальку или вощеную бумагу, давая хорошо просохнуть. Такие листья не теряют своих качеств в течение года. Их используют для приготовления мятных чаев, квасов и других напитков.