Болезнь анизакидоз 
является инфекционным заболеванием, вызванным паразитами из семейства Anisakidae. Эти паразиты являются нематодами, или круглыми червями, и являются распространенными в морских водах по всему миру. Они могут заражать рыбу и других морских животных, а также человека, который употребляет сырую или недостаточно приготовленную рыбу.
Симптомы анизакидоза у человека могут включать боль в животе, тошноту, рвоту, диарею и аллергические реакции, такие как зуд, крапивница и ангионевротический отек. В некоторых случаях паразиты могут вызывать острой боли в горле, вызванной проникновением червей в ткани горла. Эти симптомы обычно начинаются через несколько часов после употребления зараженной рыбы, но могут появляться и через несколько дней.
Диагностика анизакидоза может быть сложной, поскольку симптомы очень похожи на другие заболевания, такие как инфекции желудочно-кишечного тракта или аллергические реакции на пищу. Для диагностики анизакидоза врач может проводить физический осмотр, исследование анамнеза, а также лабораторные исследования, такие как кровные тесты и образцы кала.
Лечение анизакидоза обычно включает прием противопаразитарных лекарств, таких как альбендазол или мебендазол, которые убивают паразитов в кишечнике. В некоторых случаях может потребоваться хирургическое вмешательство для удаления паразитов из тканей, таких как горло или желудок. Важно отметить, что чем раньше будет установлен диагноз и начато лечение, тем больше шансов на полное восстановление.
Чтобы предотвратить заражение анизакидозом, необходимо соблюдать правила гигиены при обработке и приготовлении рыбы.
Как уже упоминалось, болезнь анизакидоз вызвана паразитами из семейства Anisakidae. Эти паразиты имеют сложный жизненный цикл, включающий несколько различных хозяев. В начале своего жизненного цикла они являются личинками, которые могут заражать креветок, крабов и моллюсков. Затем они попадают в тело рыбы, где продолжают свой развитие, превращаясь во взрослых червей, которые могут достигать длины до 3 см. Когда рыба заражена паразитами, они могут находиться в ее теле в течение нескольких недель или месяцев, прежде чем она умирает или съедается другим хищником.
Человек может заразиться анизакидозом, употребляя зараженную рыбу. Некоторые виды рыб, такие как копченая скумбрия, копченый лосось и копченая сельдь, являются особенно подверженными заражению. Также есть риск заражения, если рыба была недостаточно приготовлена перед употреблением, например, если она была сырой или недостаточно прожарена.
После заражения паразиты могут вызывать различные симптомы. В некоторых случаях, зараженные люди не испытывают никаких симптомов, но в других случаях, они могут испытывать боль в животе, тошноту, рвоту, диарею, а также аллергические реакции, такие как зуд, крапивница и ангионевротический отек. В редких случаях, паразиты могут проникать в ткани организма, вызывая острой боли в горле, груди, животе и других частях тела. Эти симптомы обычно начинаются через несколько часов после употребления зараженной рыбы, но могут появляться и через несколько дней.
